青石菠萝面是表面经过大锤敲打煅烧产生如同菠萝皮，青石菠萝面是在石材表面用凿子和锤子敲击成外观形如菠萝皮的板材。表面比荔枝加工更加的凹凸不平，就像菠萝的表皮一般。凿面、斧剁面都是比较有序的，而菠萝面敲出的感觉更加随意。